白色蛋塔之寰宇麵包坊

科學家表示，綠茶可以保護大腦預防阿茲海默症（Alzheimer\s）和其他類型的失智症狀。他們的研究指出，這種源自古代中國的飲品，也可以在防癌方面發揮重要作用。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，紐卡索大學（Newcastle University）科學家著手研究，試圖了解剛煮好的綠茶所具備的保護性成分，在體內消化後是否仍然活躍。

紐卡索大學奧克羅博士（Ed Okello）說：「真正令人興奮的是，我們發現綠茶被身體消化後所產生的化學物質，實際上更能有效預防阿茲海默症。綠茶經消化後所產生的化合物，也具抗癌特性，大大減緩實驗用腫瘤細胞的生長。」

醫界早已發現，過氧化氫（hydrogen peroxide）和β-澱粉樣蛋白（beta-amyloid），兩種化合物都會影響阿茲海默症病程。

過去研究顯示，紅茶、綠茶含有多酚（polyphenols），有助壓制過氧化氫、β-澱粉樣蛋白等有害物質，並保護腦細胞。

研究團隊發現，當身體消化時，多酚類物質會被分解成一些化合物，些化合物經實驗後，發現仍具保護效果。他們的研究刊登在學術期刊「植物醫學」（Phytomedicine）上。

奧克羅博士說：「傳統中醫將綠茶入藥，已有數世紀之久，而我們的研究提供了科學證據，證明綠茶為何可能有助我們有效預防一些重大疾病。」

[轉載]http://n.yam.com/cna/healthy/201101/20110107886433.html

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