龍膽石斑有靈性 主廚刀下留「魚」.jpg  

原本應該端上餐桌的「龍膽石斑」,搖身一變,成為餐廳鎮店之寶,這條魚到底有什麼傳奇性原來因為這隻魚,超有靈性,只要有人接近就會游過去撒嬌,讓主廚只好「刀下留魚」,也因為有了這個活招牌,讓回客率飆漲,業績成長一到兩成。

在水族箱裡的龍膽石斑,龐大的身體,在水裡游來游去好吸睛,牠可不是一般食材,喜歡和人互動的牠,因為討喜的性格,讓牠脫離成為盤中飧的命運,成為餐廳裡的鎮店之寶。

有別於一般的龍膽石斑,只要站在牠的身邊,眼睛就會跟著你轉阿轉,要是你離牠太遠,還會自動游到身邊,即使讓主廚把手伸進水族箱裡,觸摸魚身也沒關係,熱情的個性讓主廚好喜歡,即使有人出高價要買,也堅決不賣。

身長近一公尺,重量40台斤,市價約五萬元,一次可以餵飽40個人,龍膽石斑可以做成清蒸,享受鮮甜的滋味,或是炸成魚片,有了這個活招牌,回客率高達三成以上,讓整體業績上升一成,鎮店之魚的稱號,果然當之無愧。

轉載:

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110514/142/2riw7.html

        
arrow
arrow
    全站熱搜

    白色蛋塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()